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槳式攪拌發酵罐結構，指工(gōng)業上用(yòng)來進行微生物(wù)發酵的裝(zhuāng)置。其主體(tǐ)一般為(wèi)用(yòng)不鏽鋼闆制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加工(gōng)中(zhōng)應注意結構嚴密，合理(lǐ)。能(néng)耐受蒸汽滅菌、有(yǒu)一定操作(zuò)彈性、内部附件盡量減少（避免死角）、物(wù)料與能(néng)量傳遞性能(néng)強，并可(kě)進行一定調節以便于清洗、減少污染，适合于多(duō)種産(chǎn)品的生産(chǎn)以及減少能(néng)量消耗。
?槳式攪拌發酵罐結構
槳式攪拌發酵罐用(yòng)于厭氣發酵(如生産(chǎn)酒精(jīng)、溶劑)的結構可(kě)以較簡單。用(yòng)于好氣發酵(如生産(chǎn)抗生素、氨基酸、有(yǒu)機酸、維生素等)因需向罐中(zhōng)連續通入大量無菌空氣，并為(wèi)考慮通入空氣的利用(yòng)率，故在結構上較為(wèi)複雜，常用(yòng)的有(yǒu)機械攪拌式、鼓泡式和升氣式。
乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程，采用(yòng)了無菌系統，避免和防止了空氣中(zhōng)微生物(wù)的污染，大大延長(cháng)了産(chǎn)品的保質(zhì)期和産(chǎn)品的純正，罐體(tǐ)上特别設計安(ān)裝(zhuāng)了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體(tǐ)上設有(yǒu)米洛闆或迷宮式夾套，可(kě)通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環加熱或冷卻。容量由300-15000L多(duō)種不同規格。按使用(yòng)範圍可(kě)分(fēn)為(wèi)實驗室小(xiǎo)型、中(zhōng)試生産(chǎn)、大型等。
應用(yòng)于乳制品、飲料、生物(wù)工(gōng)程、制藥、精(jīng)細化工(gōng)等行業，罐體(tǐ)設有(yǒu)夾層、保溫層、可(kě)加熱、冷卻、保溫。罐體(tǐ)與上下填充頭（或錐形）均采用(yòng)旋壓R角加工(gōng)，罐内壁經鏡面抛光處理(lǐ)，無衛生死角，而全封閉設計确保物(wù)料始終處一無污染的狀态下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝(zhuāng)置。
槳式攪拌發酵罐結構特性
1.可(kě)在線(xiàn)CIP清洗、SIP滅菌。
2.按照衛生級要求設計，結構設計人性化，操作(zuò)方便。傳動平穩，噪音低。
3.适宜的徑高比設計，按需定制攪拌裝(zhuāng)置，節能(néng)，攪拌、發酵效果好。
4.内罐體(tǐ)表面鏡面抛光處理(lǐ)；各進出管口、視鏡、人孔等工(gōng)藝開孔與内罐體(tǐ)焊接處均采用(yòng)拉伸翻邊工(gōng)藝圓弧過渡，光滑易清洗*，保證生産(chǎn)過程的可(kě)靠性、穩定性，符合“cGMP”等規範要求。
發酵罐主要部件
罐體(tǐ)：主要用(yòng)來培養發酵各種菌體(tǐ)，密封性要好（防止菌體(tǐ)被污染）
罐體(tǐ)當中(zhōng)有(yǒu)攪拌漿，用(yòng)于發酵過程當中(zhōng)不停的攪拌
底部通氣的Sparger，用(yòng)來通入菌體(tǐ)生長(cháng)所需要的空氣或氧氣
罐體(tǐ)的頂盤上有(yǒu)控制傳感器，zui常用(yòng)的有(yǒu)pH電(diàn)極和DO電(diàn)極，用(yòng)來監測發酵過程中(zhōng)發酵液pH和DO的變化控制器，用(yòng)來顯示和控制發酵條件等等。
發酵罐技(jì )術參數
| 參數 | 500L | 1000L | 1500L | 2000L | 3000L | 5000L | 10000L |
| 内膽尺寸 （直徑×高）㎜ | 700× 1200 | 900× 1500 | 1100× 1600 | 1200× 1800 | 1200× 2600 | 1400× 3000 | 1800× 3600 |
| 攪拌轉速r/min | 400 | 300 | 260 | 240 | 220 | 200 | 150 |
| 電(diàn)機功率Kw | 2.2 | 3.0 | 4.0 | 4.0 | 5.5 | 11 | 22 |
可(kě)根據客戶需要來定制更改參數
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